Se trata de un fruto originario de América que se utiliza para elaborar el chocolate. Contiene muchos nutrientes saludables para nuestro organismo: numerosos antioxidantes, minerales y vitaminas. Además, tiene un sabor y olor inigualable.
Las semillas de amapola, que provienen de la flor del mismo nombre, tienen un pequeño tamaño, color negro y sabor similar al de la nuez. Son una buena fuente de proteína, minerales y fibra en la dieta. Además, poseen una gran popularidad en la cocina y proporcionan grandes beneficios no sólo en la cocina sino también medicinales.
Este grano es considerado como un pseudocereal, porque tiene un perfil nutricional parecido al de los cereales, pero realmente es una semilla. El amaranto se caracteriza por ser un una planta amarantácea, con hojas, flores y tallos de color morado y que tiene un rápido crecimiento. Uno de sus principales puntos fuertes es que no contiene nada de gluten.
Las semillas de chía, ya sean negras o blancas, son un alimento muy nutritivo que aporta calorías sin apenas grasas saturadas. Contienen un alto porcentaje de carbohidratos, fibra, proteínas, grasas omega-3, vitaminas (b1, b2 y b3) y minerales (calcio, manganesio, magnesio, fósforo y zinc).
