Receta con Harina de Garbanzo
HAMBURGUESAS BIO
Un plato nutritivo y digestivo como sugerencia para la cena, con un alto nivel de proteínas, fibra y grasas vegetales saludables.
Ingredientes para 5-6 piezas
- 200 gramos de garbanzo
- 100 gramos de harina de garbanzo
- 100 gramos de espinacas
- 50 gramos de queso feta (o de otro tipo)
- Semillas de sésamo
- Semillas de chía
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1 ajo
- ½ de cebolla
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 chorrito de limón
Elaboración
1.- Primero, vamos a cortar la cebolla y hacer un sofrito con el ajo. Pasados pocos minutos, añadimos las espinacas a la mezcla hasta que su aspecto se ablande.
2.- Por otro lado, vamos a añadir todos los ingredientes restantes a excepción del queso en un bol para batirlos.
3.- Después, incluimos el queso en el bol y volvemos a usar la batidora. Siempre se aconseja probar la mezcla para que el sabor esté al gusto. Si no es así, se puede modificar la cantidad de especias y semillas.
4.- Tras pasar en el frigorífico unos 60 minutos, ya podemos hacer la forma de la masa (quedaría un poco blanda) y freírlas durante pocos segundos.
5.- Según se desee, se puede presentar en el plato con o sin el pan de hamburguesa, si bien se recomienda acompañar con verdura fresca.
¡Buen provecho bioseguidores!
